Une formation pour la mise en marché des produits aquacoles

Du 12 au 14 novembre a eu lieu une formation dont le thème est d'accompagner la mise en marché des produits aquacoles/piscicoles.

L'objectif principal est de s'approprier les éléments clés de la réglementation sanitaire sur les productions animales.

Pour cela il a fallu : 

- Définir un projet de valorisation de ses produits intégrant une phase de transformation et de commercialisation
- Définir son projet au regard des formations dans l'établissement et des orientations agricoles possibles, existantes ou envisagées sur l'exploitation (signes officiels de qualité dont bio, labellisation régionale, départementale, reconnaissance par charte ...)
- Etablir son Plan de Maitrise Sanitaire
- Etablir une stratégie commerciale viable en lien avec les enjeux du territoire, le projet d'établissement et les relations partenariales